Monsieur mange végétalien le soir, alors il a fallut s’adapter, et cette recette est idéale car elle intègre du tofu fumé qu’il adore.
J’ai gouté, c’est bon. J’ai fait du riz à côté pour que ce soit un peu plus consistant. J’ai beaucoup aimé !
Ingrédients :
400g de tofu fumé
200g de pousses d’épinards
4 càs de pignons de pin
1 oignon
Quelques brins de ciboulette
4 càs de sauce soja
1 càs d’huile de sésame
Sel, poivre
- Faire frémir une grande casserole d’eau salée
- Y plonger les petits pois, laisser cuire 2min à la reprise de l’ébullition, égoutter
- Eplucher et hacher finement l’oignon
- Couper le tofu en cubes, l’arroser de sauce soja
- Faire torréfier les pignons quelques instants dans une poêle à sec
- Chauffer l’huile dans une poêle et y faire fondre l’oignon pendant 5mm
- Ajouter le tofu et faire sauter 8mm à feu moyen
- Ajouter les petits pois et les épinards, et cuire jusqu’à ce que les épinards soient tendres
- Servir ce wok parsemé de pignons et de ciboulette ciselée
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