Truffes au chocolat noir de Diva Jane

Cela faisait plusieurs années que je n’avais pas fait de truffes, c’est balo car c’est trop bon !

C’est une recette parfaite pour Noël et très simple à réaliser sans cuisson.

Bon, c’est pas léger léger, c’est sur, là on est loin du programme Weight Watchers (sauf si on se contente de n’en manger qu’une), mais c’est tellement bon, et tellement fondant, tellement chocolat ! Un bonheur pour le goûter.

C’est Noël alors plus d’excuses, allez zou en cuisine 🙂

Ingrédients :

125g de beurre non salé

2 jaunes d’oeuf

250g de chocolat noir de bonne qualité (j’ai utilisé du Valrhona)

125g de sucre glace

50g de cacao

1 sachet de sucre vanillé

-Casser le chocolat en petits morceaux (si pas déjà fait) et le faire cuire au bain marie

-Ajouter progressivement le beurre en petits dés et mélanger

-Quand le beurre a bien fondu, retirer le plat du feu et y ajouter les jaunes d’oeufs, le sucre vanillé, et le sucre glace, puis mélanger

-Placer la pâte au frigo pendant au moins 1 heure, enfin qu’elle se solidifie

-Ensuite, former des petites boulettes à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat

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