Cela fait un moment que je n’ai pas posté, j’étais plongée dans la nouvelle version de mon blog qui s’éternise un peu beaucoup… Il y a toujours un souci technique ou autre qui me bloque et comme je voulais absolument poster dessus, je m’étais gardée les derniers posts pour les publier sur celui-ci 🙂
Alors en attendant, voici, pour changer… un tiramisù (et oui encore… Je suis incorrigible).
La vie de quartier nous offre des gouters dignes de la série avec beaucoup de partage, et de gourmandise, les enfants jouent (et courent dans tous les sens) et les mamans papotent, j’adore ces moments.
Ingrédients :
Pour 6 verres
12 biscuits roses de Reims
90ml de Limoncello
100g de framboises (une petite barquette)
150g de mascarpone
3 oeufs
cc de miel
90g de sucre
-Ecraser grossièrement les biscuits roses
-Verser le Limoncello par dessus et réserver
-Garder 4 framboises de côté pour la décoration
-Battre les blancs en neige
-Mélanger le mascarpone et les jaunes, puis le miel
-Incorporer les blancs au mélange au mascarpone
-Ajouter enfin les framboises
-Faire une première couche de biscuits imbibés, bien tasser et alterner avec la crème miel, mascarpone et framboises
-Finir par une couche de biscuits en lissant le dessus
-Décercler et servir en ajoutant une framboise sur chaque dessert
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