Tarte fine au saumon, concombre et à l’aneth de Ludwig

Le saumon fumé, le concombre et l’aneth se marient à merveilles dans cette tarte fine…

Clara m’en a redemandé 3 fois !

L’assemblage est à faire au dernier moment afin de garder tous les aliments le plus frais possible.

J’ai trouvé la recette dans le livre “Tartes Express” chez Solar.

Ingrédients :

Pour 6 personnes

9pp Weight Watchers par personne

1 rouleau de pâte feuilletée

3 belles tranches de saumon fumé

1/2 concombre

1 yaourt brassé à la grecque

3càs d’aneth ciselé

1 oeuf battu

Sel, poivre

Huile d’olive

-Préchauffer le four à 200°

-Eplucher le concombre et le tailler en petits dés, les mettre dans une passoire, le saler et laisser égoutter

-Dérouler la pâte et la poser sur une plaque (ou dans votre moule), la piquer sur toute sa surface puis la couvrir d’un second papier sulfurisé et de légumes secs puis enfourner pour 10minutes

-Retirer le papier et les légumes (n’oubliez pas les légumes comme ma copine Sophie avec sa quiche !), enduire la pâte d’un peu d’oeuf battu et remettre 5minutes au four

-Laisser refroidir

-Mélanger le yaourt avec le concombre et l’aneth

-Rectifier l’assaisonnement niveau sel si nécessaire

-Au moment de servir : étaler le mélange yaourt et concombre sur le disque de pâte, disposer le saumon et arroser d’un filet d’huile d’olive