Je suis revenue de chez ma tante Martine avec un nouveau livre : “Brunch & Slunch”, je me suis tout de suite arrêtée sur cette recette de tarte fine, car j’adore ça ! J’ai essayé de modifier légèrement la recette afin de l’alléger un peu et le résultat était vraiment bon.
J’apprécie particulièrement le fromage de chèvre ; la courgette est mon légume favoris… et le croquant des pignons agrémentés d’un filet d’huile d’olive, il faut dire que je frise le coup de foudre !
Rien de plus simple !
Ingrédients :
Pour une tarte de 6 parts
7pp Weight Watchers la part
1 rouleau de pâte feuilletée (non, je ne la fais toujours pas moi même, je n’ai pas de patience…)
1/2 bûche de fromage de chèvre
1 courgette
2càs de pignons
Une 10ène de tomates cerises
1càs d’huile d’olive
1 gousse d’ail pressée
10cl de coulis de tomate
-Préchauffer le four à 180°
-Découper finalement des rondelles de courgette et de fromage de chèvre
-Tartiner la pâte feuilletée de coulis de tomate
-Disposer les rondelles de courgette et parsemer de fromage de chèvre
-Découper les tomates cerises en 2 et les disposer sur la tarte
-Ajouter les pignons et le filet d’huile d’olive
-Enfourner pour 25mm (on surveille quand même hein !)
Je la sers avec une salade de roquette ou de mesclun
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