Hummm la bonne tarte aux pêches chaude et fondante, dans le canapé, devant un film à l’eau de rose… Au top !
Les pêches du jardin sont un peu acides mais parfaites pour un gâteau, une tarte ou une confiture.
Cette tarte se tient bien, je l’aime beaucoup.
A varier avec d’autres fruits de saison.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée (maison, ou pas, je laisse décider)
4 pêches
2 oeufs
75g de sucre
10cl de crème fraîche
1 gousse de vanille
- Préchauffer le four à 210°C
- Précuire la pâte sans garniture pendant 15 minutes
- Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette
- Mélanger la crème, les graines de la gousse de vanille, le sucre puis les ajouter aux oeufs battus en omelette
- Couvrir la pâte précuite des pêches épluchées et coupées en tranches
- Napper le tout du mélange “oeufs-crème-sucre-vanille” et enfourner pour 15 minutes
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