J’aime beaucoup cette recette de noix de Saint-Jacques associées au Safran, idéal pour les fêtes avec une petite salade de mesclun 🙂 Le safran est caractérisé par un goût amer et un parfum proche de l’iodoforme ou du foin, causés…
J’aime beaucoup cette recette de noix de Saint-Jacques associées au Safran, idéal pour les fêtes avec une petite salade de mesclun 🙂 Le safran est caractérisé par un goût amer et un parfum proche de l’iodoforme ou du foin, causés…
Parmi les nombreuses recettes permettant d'accommoder ce mollusque, une des plus simples, à même de préserver ses subtils arômes. Par exemple, la poêlée de Saint-Jacques à la crème. J'y ajoute systématiquement de la vanille, qui adouci et aromatise légèrement la…