Soupe verte épinards, brocolis et haricots verts de Lexie

Vous voyez le bol là en photo ? Ben c’est la tête de Clara lorsque je lui fais de la soupe toute verte !

Et bien croyez-moi ou non, mais lorsque je fais de la soupe dans un bol plus petit pour elle, en lui disant qu’il y a des carottes et des brocolis dedans (ce qui n’est pas le cas ici) et bien elle le termine sans aucun souci. Oui, je ruse… Et non, je n’ai pas honte.

Ici, tant que c’est l’Hiver on mange de la soupe, c’est comme ça, et ça fait un apport certain en légumes et donc en vitamines.

Je ne sais pas si cela joue, mais en attendant Clara reste rarement malade. Ca aussi c’est un argument qui fait mouche pour qu’elle mange toute sa soupe.

Alors voici celle du jour !

Ingrédients :

Pour 2 litres de soupe

1pp weight watchers par bol

1/2 brocolis

250g d’épinards surgelés en branche

100g d’haricots verts

1 oignon

1 gousse d’ail

1 bouillon de volaille

2càs de crème épaisse

Sel, poivre selon votre goût

-Peler l’oignon et l’ail

-Laver et découper le brocoli, les déposer dans une grande casserole/cocotte avec les haricots verts et les épinards, puis couvrir d’eau

-Lancer la cuisson pour 10mm, baisser ensuite le feu et laisser de nouveau 20mm environ

-A la fin de la cuisson, saler, poivrer, puis répartir dans les assiettes/bols

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