Mes ptits plats / Weight Watchers

Soupe potiron curry coco de Kimberly Shaw

Le froid débarque, alors c’est parti pour les bonnes soupes maison !

Si j’avais su, quand j’étais gamine*, que j’étais capable de faire une phrase contenant à la fois “bonne” et “soupe”, je ne l’aurais certainement pas cru…

En même temps, avec un peu de curry et du lait de coco, on est loin des poireaux de mémé Paulette !

*Et que je regardais Melrose Place…

Ingrédients :

Pour une cocotte

2pp Weight Watchers par bol

500g de potiron

1 bouillon de légumes (maison ou cube – au choix)

20cl de lait de coco

2càc de curry

Sel, poivre

Option : coriandre

-Découper le potiron en gros morceaux après avoir épluché la peau

-Dans une casserole d’eau (1,5l), déposer le potiron avec le bouillon

-Ajouter le curry et le lait de coco, et vous aimez, quelques feuilles de coriandre, puis passer le tout au mixer

-Rajouter de l’eau si on souhaite le velouté un peu moins épais (c’est une question de goût)

-Laisser chauffer à feu doux pour 5mm de plus

-Saler, poivrer et servir bien chaud.

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2 Comments

  • CécileD
    14 décembre 2014 at 20:26

    Un conseil : prendre du lait de coco en magasin bio : ça n’a rien à voir ! Le lait de coco qui est sur ta photo a un arrière goût beurk… Je pense que tu sentiras la différence…!

    Reply
    • Chococlara
      5 janvier 2015 at 18:02

      Bonsoir Cécile,
      Merci ton message et ton conseil !
      J’ai d’autres laits de coco en briques de chez Frères Tang, j’avais reçu celui-ci dans une box et franchement, son goût ne m’a vraiment pas dérangé, à vrai dire, je pense même en racheter !
      Ahhh les goûts et les couleurs 🙂
      A bientôt !

      Reply

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