Sauté de veau façon tajine aux petits légumes

Pour cette recette, j’ai complètement réalisé, sans aucune adaptation, la recette de Doro, tirée de son livre “Carnet de recettes d’une blogueuse au régime“. Il est top ! Beaucoup de recettes légères et variées, il y en a pour tous les gouts et surtout pour les miens 🙂

Voici donc recette testée et approuvée, à faire et à refaire, ici on l’adore ! C’est notre best du livret.

Merci Doro.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

5pp weight watchers par portion

300g d’épaule de veau

2 oignons

1càc d’huile d’olive

1càc de miel

1 bouillon de légumes

1l d’eau

400g de pommes de terre

3 carottes

1 navet

1 courgette

1 branche de céleri

1càc de curcuma

3càc de cumin

30g de raisins secs

70g de pois chiches en conserve

-Dans un faitout, faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive

-Ajouter le veau découpé en petits morceaux, le miel et bien mélanger

-Préparer le bouillon avec le cubes et l’eau puis réserver

-Couper les légumes en petits dés, et les ajouter dans le faitout, recouvrir de bouillon, ajouter le curcuma, le cumin, et les raisins secs

-Bien mélanger et laisser cuire à couvert pendant 30minutes environ

-Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson 10minutes supplémentaire (il doit rester un peu de jus)

-A manger bien chaud

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