Sauté de veau à la moutarde de Carlton

Je fais très régulièrement ce type de plat mijoté que j’aime beaucoup.

J’utilise le plus souvent du sauté de dinde (viande moins grasse et moins coûteuse), mais lorsque j’en ai l’occasion, plus rarement, je prends du sauté de veau.

Libre à chacun de faire ses choix en fonction des goûts et des habitudes. Chacun fait ce qui lui plaît !

J’ai choisi d’accompagner ce plat cette-fois avec de la semoule aux céréales (à comptabiliser), mais vous pouvez le servir avec du riz, des haricots, un gratin de courgette, des pâtes…

Ingrédients :

Pour 4 personnes

7pp Weight Watchers par personne

500g de sauté de veau

30g de beurre à 41%

1 cçs d’huile d’olive

1 verre de vin blanc

2càs de moutarde forte

2 carottes

Persil

1 bouillon de veau

Sel & poivre

-Mettre le beurre et l’huile à chauffer dans une cocotte, faire dorer les morceaux de veau, saler, poivrer

-Ajouter ensuite le vin blanc, la bouillon de veau, la moutarde et les carottes épluchées et découpées en rondelles

-Couvrir d’eau et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 1H30 environ – en parallèle vous pouvez vous occuper de votre accompagnement.

-Ajouter un peu d’eau si nécessaire au cours de la cuisson

-Parsemer de persil

-Servir bien chaud !

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