Vous avez du le remarquer, j’aime cuisiner le sauté de dinde, parce que c’est une viande blanche, et parce qu’elle s’accommode de tout.
Cette fois-ci j’avais envie de citron, j’ai donc opté pour une version qui fait beaucoup penser au tajine de poulet.
Les olives vertes et le citron confit se mélange parfaitement à la viande.
J’ai servi ce plat avec de la semoule.
Je le referai sans hésitation
Ingrédients :
Pour 4 personnes
5pp weight watchers par personne
400g de sauté de dinde
3càc de beurre à 41%
2 gousses d’ail
1 citron confit
1 petite boîte d’olives vertes dénoyautées
1 oignon
1càc de curcuma (option)
Quelques brins de coriandre (selon goût)
Sel, poivre
-Déposer le sauté de dinde dans une grande gamelle avec les 3 cuillères à café de beurre allégé et l’oignon émincé
-Saisir la viande sur chaque face pendant 10mm (5 de chaque côté) puis baisser le feu
-Presser l’ail puis l’ajouter dans la cocotte, ajouter de l’eau (environ 20cl), puis laisser cuire encore 10mm
-Ensuite, ajouter le citron confit en tranches (retirer les pépins bien évidemment), puis les olives vertes
-Laisser de nouveau chauffer toujours à feu doux pendant 5minutes max
-Servir ou réchauffer quelques minutes juste avant de servir
Voilà, et comme je le disais, je l’ai servi avec de la semoule (à comptabiliser).
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