Sauté de dinde à la crème de curry et l’aubergine de Pitt

Je cuisine régulièrement le sauté de dinde, à toutes les sauces, c’est bon, on peut le faire pas trop gras et surtout c’est pratique pour les repas de famille. On met tout dans une gamelle, quelques épices et le tour est joué. En général, ça plait beaucoup.

Un sauté de dinde, comme je l’aime 🙂

Ingrédients :

Pour 4 personnes

5pp weight watchers par personne

400g de sauté de dinde

3càc de beurre à 41%

10 tranches d’aubergines grillées surgelées

2 gousses d’ail

1 briquette de crème (20cl)

1càs de curry

Quelques brins de coriandre (selon goût)

Sel, poivre

-Déposer le sauté de dinde dans une grande gamelle avec les 3 cuillères à café de beurre allégé

-Saisir la viande sur chaque face pendant 10mm (5 de chaque côté) puis baisser le feu

-Presser l’ail puis l’ajouter dans la cocotte

-Une fois la viande bien tendre, ajouter les tranche d’aubergines, puis le curry

-Ajouter la crème en dernier, laisser chauffer toujours à feu doux pendant 5minutes max

-Laisser cuire encore quelques minutes, sinon réserver et réchauffer quelques minutes juste avant de servir

Servir avec du riz (à comptabiliser) ou des haricots verts