Avec cette chaleur, toutes les formes de salades sont les bienvenues.
En vacances, ou chez soi, on cherche la fraîcheur et la simplicité ; je vous propose donc cette salade de pâtes avec de bons légumes croquants, du citron, des herbes et du saumon fumé.
Dites-moi ce que vous en pensez surtout, car à la maison, nous l’adorons !
Ingrédients :
250g de pâtes courtes – j’ai choisi des farfalles
4 tranches de saumon fumé
1/2 concombre
1/2 citron jaune
1/2 poivron rouge
1/2 oignon rouge
1 gousse d’ail
Ciboulette
Sel, poivre – à votre convenance
Huile d’olive
- Faire cuire les pâtes, comme indiqué sur le sachet – je les aime « al dente »
- Une fois cuites, disposer les pâtes dans un plat, ajouter l’huile d’olive (environ 1 cuillère à soupe) puis réserver dans un plat pour les laisser refroidir
- Pendant ce temps : Presser l’ail, laver et découper les légumes en petits morceaux, réserver
- Découper les lamelles de saumon fumé, et les arroser du jus du demi-citron, puis ajouter les légumes, l’ail pressé, ainsi que le saumon fumé, dans les pâtes
- Ajouter la ciboulette ciselée, ainsi que le sel et le poivre
- Bien mélanger puis servir quand bon vous semble
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