Bientôt les soupes ! Mais en attendant, les températures sont encore assez douces pour se préparer de jolies salades, et surtout le midi c’est bien pratique !
Nous aimons les salades car on peut les préparer selon les goûts de chacun.
Je prépare régulière le poulet et les légumes à l’avance pour préparer mes salades de la semaine.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
1 grosse boîte de thon
4 pommes de terre de taille normale
1 salade verte lavée et coupée
4 oeufs
4 petites tomates ou une 20ène de tomates cerises
Ciboulette
Olives noires
Vinaigrette de votre choix – j’utilise un mélange d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
Sel, poivre
- Faire (à l’avance si possible pour qu’elles soient froides dans la salade) cuire les pommes de terre – je les fais cuire découpées en morceaux, à la vapeur pendant 25mm
- Faire cuire (à l’avance également si possible) les oeufs – je porte la casserole à ébullition puis je plonge les œufs délicatement (avec l’aide d’une écumoire de préférence) dans l’eau bouillante et les laisse cuire à frémissements pendant 9–10 minutes (8 minutes si vous les préférez moins cuits, mais pas plus de 11 minutes sous peine de voir le blanc devenir caoutchouteux et le jaune friable).
- Laver et découper les tomates (les tomates cerises en 2 ou pas du tout, selon vos goûts)
- Laver et essorer la salade, puis la découper
- Découper les oeufs en 4
- Disposer d’abord la salade dans les bols, puis les pommes de terre, les tomates, le thon bien emietté, les olives noires
- Parsemer de ciboulette
- Arroser de vinaigrette et servir !
Imprimer la recette
No Comments