De la féta et de la courgette, avec du riz, c’est parfait pour moi… Avec un filet d’huile d’olive et je sens déjà l’été qui pointe le bout de son nez !
Oui, enfin presque !
Je fais souvent ce type de repas également pour mes amis végétariens ; et pour les autres, cela permet de ne pas manger de la viande à tous repas.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
7pp par personne
120g de riz thaï
2 belles courgettes
120g de féta
Huile d’olive
8 feuille de basilic
Thym
Sel, poivre
-Faire cuire le riz (comme indiqué sur le paquet)
-Laver, éplucher et découper les courgettes en petits morceaux
-Puis les faire sauter au wok avec une cuillère à café d’huile d’olive et une belle pincée de thym pendant 10 minutes
-Pendant ce temps, découper le féta en petits morceaux
-Pour servir, mettre le riz dans une assiette creuse
-Ajouter les courgettes, puis la féta et le basilic
-Ajuster l’assaisonnement, saler, poivrer et arroser d’une cuillère à café d’huile d’olive par assiette
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