Riz au saumon et aux légumes verts de Sephora

C’est un plat simple et que j’aime beaucoup. Je le cuisine depuis longtemps car j’aime préparer le saumon à la vapeur ou au wok.

Du saumon frais, quelques légumes verts, un trait d’huile d’olive, du poivre, une pointe de sel…

Un plat qui convient à la famille, et qui est très équilibré.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 4 pavés de saumon
• 300g de légumes verts au choix
• 120g de riz – j’ai choisi des petits pois et des haricots plats
• Huile d’olive
• Poivre 5 baies

-Faire cuire le riz 10mm dans de l’eau bouillante

-Retirer la peau des pavés de saumon, et les découper en cubes

-Rincer, et les légumes verts

-Dans une sauteuse, ou dans un wok, faire revenir les légumes puis les réserver au chaud

-Faire cuire ensuite les cubes de saumon 5 petites minutes

-Servir en mettant un peu de riz cuit dans chacun des assiettes, puis un peu de saumon, des légumes, enfin un trait d’huile d’olive

-Parsemer de poivre puis servir bien chaud

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