C’est un plat simple et que j’aime beaucoup. Je le cuisine depuis longtemps car j’aime préparer le saumon à la vapeur ou au wok.
Du saumon frais, quelques légumes verts, un trait d’huile d’olive, du poivre, une pointe de sel…
Un plat qui convient à la famille, et qui est très équilibré.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon
- 300g de légumes verts au choix
- 120g de riz – j’ai choisi des petits pois et des haricots plats
- Huile d’olive
- Poivre 5 baies
-Faire cuire le riz 10mm dans de l’eau bouillante
-Retirer la peau des pavés de saumon, et les découper en cubes
-Rincer, et les légumes verts
-Dans une sauteuse, ou dans un wok, faire revenir les légumes puis les réserver au chaud
-Faire cuire ensuite les cubes de saumon 5 petites minutes
-Servir en mettant un peu de riz cuit dans chacun des assiettes, puis un peu de saumon, des légumes, enfin un trait d’huile d’olive
-Parsemer de poivre puis servir bien chaud
1 Comment
Babette
21 janvier 2019 at 21:19Merci pour votre recette sympa