Du riz au lait ? Ouais bof je ne suis pas fan… Enfin ça c’était avant de gouter LE riz au lait de ma soeur, un riz au lait à la vanille trop bon, une vraie tuerie !
Je me suis récemment trompée et ai acheté du riz rond spécial dessert, vs mon riz habituel, c’est pourquoi j’ai tenté une version à la cannelle et franchement, j’avoue aimer le riz en dessert de plus en plus. C’est une vraie découverte 🙂
Il s’agit donc ici de ma recette au four, cuisson lente pour laisser place à un petit volcan !
Ingrédients :
Pour 6 ramequins
1 litre de lait demi-écrémé
120g de riz rond
100g de sucre
Une pincée de sel
1 belle càc de cannelle
1 gousse de vanille
-Dans une jatte, mélanger le lait avec le riz le sucre, la pincée de sel, la cannelle et les graines de vanille
-Bien mélanger et verser le tout dans un plat à gratin
-Enfourner pour 2H30 à 150°. Une épaisse peau brune se forme alors en surface, elle préserve le riz au lait du dessèchement, le riz prend alors un aspect crémeux et une teinte dorée.
Imprimer la recette
No Comments