Une recette adaptée à la saison.
Ca peut paraître étrange du fromage de chèvre dans du riz à la mexicaine, mais il manquait quelque chose, et comme j’ai toujours du fromage de chèvre ou de la féta au frigo, j’ai décidé de l’utiliser. C’était trèèèès bien !
J’ai beaucoup aimé ce plat 🙂
Ingrédients :
Pour 4 personnes
8pp weight watchers par personne
4càs de maïs
1 poivron rouge
Une 12ène de tomates cerises
1càs d’huile d’olive
120g de fromage de chèvre (30g/pers)
120g de riz thaï
-Faire cuire le riz (comme indiqué sur le paquet)
-Laver et découper les tomates cerises et le poivron rouge en tout petits morceaux
-Découper le fromage de chèvre en petits morceaux
-Une fois le riz prêt, le mélanger avec le fromage, le maïs, le poivron et les tomates cerises
-Saler, et poivrer puis servir !
> Se mange aussi bien chaud (avec le fromage légèrement chaud car réchauffé par le riz) que froid (pour un pic nic ou en accompagnement d’un BBQ !).
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