En cette période de confinement, beaucoup suivent et font les recettes que Cyril Lignac propose en Live sur M6 en partenariat avec Cuisine AZ…
J’ai fait celle-ci en décalage, et elle était délicieuse ! J’ai choisi d’y ajouter des courgettes rôties… Car je voulais équilibrer le plat. J’ai besoin de légumes 🙂
Clara a adoré, forcément, coquillettes-jambon, ça plaît, c’est facile à faire et c’est bon !
Ingrédients :
Pour 4 assiettes
360g de coquillettes
4 tranches de jambon blanc
1 oignon (j’ai choisi de ne pas en utiliser)
2 gousses d’ail (j’en ai ajouté 1 seule)
Fromage râpé (j’ai utilisé du comté car c’est le seul que j’aime, vous pouvez utiliser du Parmesan ou du Pecorino)
4 c. à soupe Crème fraîche
1 bouillon de volaille (Je chasse le sel, donc je n’en n’ai pas utilisé)
Poivre
Option : 1 courgette découpée en dés
- Préparation de l’ail et l’oignon : peler et ciseler l’oignon et l’ail.
- Faire revenir l’ail dans l’huile pour la parfumer, puis retirer l’ail et ajouter l’oignon et les dés de courgette (si comme moi vous souhaitez les ajouter).
- Faire rissoler 10 minutes.
- Puis ajouter les coquillettes et laissez-les dorer 3 minutes.
- Ajouter une louche de bouillon pour mouiller à hauteur
- Mélanger jusqu’à absorption.
- Recommencer l’opération pendant 9 minutes pour que les coquillettes soient al dente !
- Pendant que les coquillettes cuisent, couper le jambon en fines lamelles.
- Une fois que les coquillettes sont cuites, ajouter le fromage râpé (ici, le compté)
- Mélanger bien pour qu’il fonde…
- Verser la crème fraîche. Poivrer.
- Ajouter le jambon au risotto et mélanger bien.
- Servir aussitôt dans 4 assiettes.
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