Quiche sans pâte aux champignons de Shannen

Toujours dans la famille des quiches sans pâtes (clic!) qui sont mes alliées en ce début de période de bonnes résolutions, je demande celle aux champignons (fraîchement récoltés dans la forêt derrière chez nous). Je l’accommode avec due la ciboulette et l’accompagne d’une salade verte.

Ingrédients :

Pour 6 parts

3pp weight watchers par part

75g de fromage râpé allégé

3 oeufs

20cl de lait écrémé

10cl de crème 5%

2càs de maîzena

250g de champignons

Sel, poivre

-Préchauffer le four à 180°

-Battre les oeufs avec la crème et le lait

-Ajouter la maîzena et mélanger de nouveau

-Laver et émincer les courgettes

-Dans le fond d’un plat à gratin (le mien en silicone donc pas de mat. grasse à ajouter), déposer les rondelles courgettes

-Parsemer de thym et du fromage râpé

-Recouvrir de la pâte et enfourner pour 40mm, le dessus de la pâte doit être doré