Quelques restes de fromage ? Ou pas… Voici une quiche avec des épinards frais, et du reblochon !
En option vous pouvez, si vous voulez, ajouter du chorizo...
Je l’ai cuisiné pour ma famille, un dimanche midi, en entrée, et ils ont beaucoup aimé ! Ca m’a fait très plaisir.
Ceci dit, ça sentait bon dans la maison avant leur arrivée… !!!
Ingrédients :
Une pâte brisée maison (ou pas) :
75g de beurre
150g de farine (un peu plus pour le plan de travail)
1/2 càc de sel
50g d’eau
puis :
150g de Reblochon ou en fonction de vos restes
1 sachet d’épinards frais
4 oeufs
50g de lait
100g de crème fraîche
Option : 6 tranches de bacon ou de chorizo
poivre du moulin
-Préchauffer le four à 190°
Pour la pâte :
-Beurrer un moule à tarte (26cm) ou y déposer une feuille de papier sulfurisée
-Mettre le beurre découpé en cube, la farine, le sel et l’eau dans le bol puis programmer 20sec/V4
-Former une boule puis abaisser la pâte avec un rouleau sur un plan de travail fariné
-Déposer la pâte abaissée dans le moule
Puis :
-Mettre les oeufs, le lait, la crème, le poivre dans le bol et mélanger 3mm/V4
-Déposer le chorizo ou le bacon (si vous avez choisi cette option) + le fromage découpé en petits cubes sur la pâte, parsemer d’épinards frais puis y verser le contenu du bol
-Enfourner pour 28mm jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée
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