J’ai vu passer une recette de poulet et riz à la Jamaïcaine dans le magazine Weight Watchers (mars-avril 2015), alors j’ai pris l’idée principal mais je l’ai réalisé “à ma sauce” car lorsque je l’ai faite, je n’avais pas le mag sous la main !
Alors voici un repas complet, auquel on peut ajouter une petite salade de tomates pour équilibrer un peu plus.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
10pp weight watchers par personne
4 blancs de poulet
1 càs de quatre épices
2 gousses d’ail pressées
1 morceau de gingembre (environ 3cm)
1 petit piment (option)
1 citron vert
1 càc d’huile d’olive
120g de riz blanc
250g haricots rouges
-Faire préchauffer le four à 200°
-Pendant ce temps, râper le zeste du citron vert, puis presser le jus d’une moitié – réserver
-Mélanger le 4 épices, l’ail pressé, le jus du demi citron vert et le gingembre avec la cuillère à café d’huile olive jusqu’à obtenir une sorte de pâte
-Faire 3 entailles sur le dessus de chaque blancs de poulet, les badigeonner du mélange et les déposer dans un plat allant au four puis enfourner pour 30mm
-Dans une petite casserole, faire chauffer les haricots rouges
-Repartir le riz, les haricots rouges, et le poulet dans les assiettes
-Parsemer des zestes et servir bien chaud
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3 Comments
Cricri
21 mai 2018 at 19:50Géniale cette recette mais j’aurais envie de laisser le poulet macéré la veille dans la préparation des épices. Et pourrait-on envisager une cuisson au barbecue ?
Chococlara
23 mai 2018 at 19:21Tout à fait, la version que je présente est “rapide” et facile à faire le soir quand on rentre du boulot ou un midi. Biensur que tu peux faire mariner la viande la veille, le résultat en sera encore meilleur !
Cuisson au BBQ OK, je ne fais mon poulet que comme ça.
Bonne soirée.
velo électrique pliant
20 mai 2015 at 14:20Super chouette ce poulet, merci bcp !
Pauline