Potage aux courgettes et au Boursin d’Odette

Tout juste sortie du livre “Le top 75 recettes des recettes Weight Watchers”, celle-ci est devenue un classique à la maison, ou comment faire manger discrètement des courgettes à ma fille de 7 ans 🙂

A la base, il s’agit de fromage fondu type vache qui rit ou kiri dans la recette, que j’ai remplacé par des portions de Boursin.

J’ai fait toute la recette sur le feu, comme à mon habitude pour les soupes/potages.

C’est bon et ça a du goût donc on n’hésite pas et on file peler ses courgettes !

Ingrédients :

Pour 2 personnes

2pp weight watchers par personne

2 jeunes courgettes

1 petite boîte de lait demi-écrémé concentré non sucré – soit 80g

20cl d’eau

1càc de fond de veau

2 portions de Boursin

Sel, poivre

-Rincer et peler les courgettes

-Les découper en petits morceaux, puis les déposer dans une grande casserole/cocotte avec le lait concentré, et l’eau

-Saupoudrer de fond de veau puis lancer la cuisson pour 10mm, baisser ensuite le feu et laisser de nouveau 10mm

-A la fin de la cuisson, seler, poivrer, ajouter le Boursin, puis répartir dans les assiettes