Le mercredi, j’adore préparer des pizzas, oui “des” pizzas et non une seule, car Petite et Monsieur Chococlara sont des voraces ! Une seule part ne leur suffit pas…
J’ai décliné cette recette de plusieurs manières. Vous retrouverez donc les compositions très vite sur le blog.
En attendant, bonne continuation à vous !
Ingrédients :
Pour 1 pizza – 4 personnes
7pp weight watchers par personne
Pour la pâte à pizza :
175g de farine
1 pincée de sel
1/2 càc de levure à pain
1càc de basilic ciselé
Pour la garniture :
125g de mozzarella allégée découpée en petits cubes ou râpée
1 louche de purée de tomate
70g de roquette
2 petites courgettes
4 lamelles d’aubergines (ici, surgelées)
1 càc d’huile d’olive
-Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure, et le basilic
-Faire un puits, mesurer 125ml d’eau tiède puis l’incorporer petit à petit à la farine jusqu’à obtention d’une pâte molle et homogène
-La placer sur un plan de travail fariné puis pétrir pendant 5 bonnes minutes, la remettre dans le saladier
-Laisser reposer dans une pièce tempérée jusqu’à ce que la pâte ait doublée de volume (environ une heure)
-Préchauffer le four à 220°
-Vider la pâte de son air puis l’étirer pour ensuite l’étaler au rouleau jusqu’à une taille normale de pâte à pizza (ronde ou rectangulaire – comme vous voulez)
-Placer la pâte sur une plaque allant au four puis garnir avec la purée de tomate, les légumes, et la mozzarella et enfourner pour 20 minutes
-A la sortie du four, recouvrir de roquette, de la cuillère à soupe d’huile d’olive puis découper en 4 parts égales
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