Bon, je n’étais au départ pas du tout convaincue… J’ai d’ailleurs du essayer deux recettes pour trouver la bonne, j’ai donc trouvé celle-ci chez Chef Nini, dont je viens de découvrir le blog et que j’aime vraiment beaucoup !
Voici donc, mes petits coeurs au chocolat et… à la courgette !
Les enfants venus gouter à la maison ont adoré et surtout, ils ne se sont doutés de rien. J’apprécie tout particulièrement le fait qu’il soit sans beurre.
A vous de tester…
Ingrédients :
Pour 12 empreintes
4pp weight watchers par empreinte
3 oeufs
200g de chocolat noir à pâtisser à 70%
85g de sucre
50g de farine de quinoa (ou farine de blé T45)
200g de chair de courgette épluchées
-Râper la courgette finement afin d’obtenir une sorte de purée de courgette
-Faire fondre le chocolat au bain-marie
-Séparer les blancs des jaunes, puis battre les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux
-Ajouter la farine et le chocolat fondu
-Mélanger puis ajouter la purée de courgette en utilisant une spatule
-Monter les blancs en neige bien ferme
-Ajouter les blancs délicatement dans la pâte en soulevant la masse
-Verser dans un moule à manquer ou dans vos empreintes à muffins (en forme de coeur ou pas d’ailleurs)
-Faire préchauffer votre four à 180° puis enfourner pour 25 min de cuisson
-Le gâteau doit sembler tendre et moelleux lorsque l’ont appuie dessus
-Laisser complètement refroidir avant de démouler
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