Panadillas à la ratatouille et à la féta d’Henry

Et vous, Henry ça vous évoque qui ?

A l’américaine s’il vous plaît ! Quoi, je regarde trop de séries ? Oui, j’avoue… 🙂

L’association ratatouille-panadillas fonctionne super bien, en tout cas, je l’aime beaucoup et le fait chaque fois que des restes.

Avec la féta, ou bien du chèvre, des cubes de Boursin, comme vous voulez, c’est encore meilleur.

Voici donc ma version.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

7pp weight watchers par personne

1 poivron jaune

1 poivron rouge

3 tomates

3 courgettes

2càs d’huile d’olive

2 gousses d’ail

4 panadillas

120g de féta

Thym

Basilic

Sel, poivre

-Laver et découper les légumes en tout petits morceaux

-Les faire cuire dans un faitout avec l’huile d’olive pendant 30mm en remuant de temps en temps

-Ajouter l’ail, le thym et le basilic

-Disposer les panadillas dans les assiettes, les compléter avec la ratatouille et la féta découpée en petits cubes