Malika nous a récemment confié une recette précieuse, dans le cadre du régime Dukan.
Il s’agit d’un petit pain, qui pourra servir de base pour sandwich : Pan Bagna, Burger, Poulet, Jambon, Saumon, St Pierrelin… Un super allié !
La recette contient un toléré (la maizena).
Voici la recette :
Ingrédients :
Pour un petit pain
1 sachet de levure du boulanger
3 càs d’eau
30g de son d’avoine
1 oeuf
1 petit suisse 0%
15g de maizena
Pavot ou sésame si vous préférez
Protifar (environ 11 dosettes pour moi)
-Mettre la levure avec l’eau, mélanger et réserver
-Mélanger tous les ingrédients sauf le Protifar
-Ajouter le Protifar afin d’obtenir une pâte moins lisse, plus compact (plus “pâte à pain”)
-Pétrir et former une boule
-Laisser reposer 30mm
-Préchauffer le four à 180°
-Une fois chaud, re-pétrir et reformer une boule et saupoudrer de pavot (ou sésame) puis enfourner pour >30mm
-Couper en 2 et à vos envies pour son contenu 🙂
N’oubliez pas de partager vos idées de sandwich !
Et bon appétit !
-Former
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