C’est lors d’une réunion Tupperware que j’ai découvert la base de cette recette, base de cake avec des courgettes, le fromage utilisé était des cubes apéritifs à la vache qui rit.
J’ai choisi de les remplacer par des cubes de Boursin car j’adore ça ! Surtout avec des courgettes, j’ai ajouté du râpé de jambon, et remplacé la moitié de la farine de base par de la Maizena.
On peut les servir en apéro, en salade, en entrée, pour le pic-nic…
J’ai utilisé un moule en forme de coeur de 6 empreintes, car il adhère et cuit super bien 🙂
Ingrédients :
Pour 6 moules à muffins
4pp Weight Watchers par muffin/coeur
2 oeufs
100g de farine
100g de Maizena
1/2 sachet de levure
75ml de lait écrémé
25ml d’huile d’olive
150g de courgette
2 tranches de jambon
12 cubes de Boursin salade (2 par empreinte)
-Préchauffer le four à 180°
-Laver et râper la courgette
-Détailler le jambon en petites lamelles
-Mélanger les oeufs et le lait
-Ajouter l’huile, puis la farine et la levure
-Mélanger de nouveau, puis ajouter ensuite la courgette râpée et le jambon
-Mettre une cuillère à soupe de pâte dans le fond de chaque empreinte
-Déposer dessus les 2 cubes de Boursin par empreinte
-Recouvrir de pâte et enfourner pour 25minutes
2 Comments
barbara
2 avril 2014 at 15:53ho oui oui super chouettes, j’adore tes petits muffins, pour le déjeuner à l’école ce sera parfait !
LadyMilonguera
1 avril 2014 at 15:48Chouettes ces muffins…