Muffins banane et noix de Willy le Borgne

Je cherchais une recette pouvant accompagner un café après un repas composé de rougail saucisse, et de carry de poulet.

J’ai failli opter pour des muffins à base de coco et de pastilles de chocolat, mais comme j’en ai déjà fait je suis tournée vers une base de poudre de noisettes, de la banane écrasée, et des noix.

Des gamins, de la pluie, une plage, des vélos, de la glace et des Baby Russssssss… Les Goonies !

Willy le Borgne… Vous voyez ?

Ingrédients :

Pour 12 muffins

Ingrédients secs :

150g de farine semi-complète

130g de sucre cassonade

100g de poudre de noisettes

75g de noix

1/2 sachet de levure

Ingrédients liquides :

10cl d’huile végétale

2 oeufs

1 yaourt ou 10cl de lait

2 bananes

-Préchauffer le four à 180°
-Mélanger les ingrédients dits “secs” et réserver
-Dans un bol, écraser les bananes, puis ajouter le yaourt, le lait, et l’huile
-Mélanger le tout et ajouter le contenu du bol contenant les “liquides” au mélange “sec” tout doucement en mélangeant grossièrement
-Verser la pâte dans les empreintes à muffins et faire cuire au four à 180°C pendant 25-30mm (bien vérifier la cuisson)