Je pense que ce sont les muffins que je fais le plus souvent (d’ailleurs j’avais pratiquement cramé l’avant dernière fournée, mais chut !), chaque fois que je demande à Clara ce qu’elle veut goûter, elle me demande “des muffins au citron si te plé mamannnnn” donc, en bonne maman que j’essaie d’être, je me mets aux fourneaux. Enfin, c’est vraiment pas compliqué, et puis j’en fais 12 comme ça, j’en garde dans une boîte en fer et j’en congèle.
Pas folle la guêpe…
Ingrédients :
Pour 12 muffins
Glaçage :
60g de sucre glace
2càs de jus de citron
Ingrédients secs :
320g de farine semi-complète
3càs de graines de pavot
1càc de sel
1/2 sachet de levure
150g de sucre
Ingrédients liquides :
3 gouttes d’arôme citron
125g de beurre doux
2 oeufs
40ml de jus de citron
1 yaourt bulgare (mon choix perso)
-Préchauffer le four à 180°
-Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron puis réserver
-Mélanger ensuite les ingrédients secs, à savoir : la farine, le sucre, la levure, les graines de pavot et le sel
-Mélanger ensuite les ingrédients liquides : le jus de citron, l’arôme, les oeufs, le yaourt et le beurre fondu
-Ajouter le mélange liquide au mélange sec, mélanger de nouveau, mais lentement puis enfourner pour 25mm
-Comme d’habitude si la pointe de votre couteau ressort sèche, alors vos muffins sont parfaits.
-Laisser refroidir les muffins, les badigeonner de glaçage, et laisser reposer au minimum 30mm (si vous y arrivez)
Enjoy !
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