J’ai testé récemment une version légère de mousse de fraises, elle était très bonne, mais celle-ci est… comment dire ? DIVINE !
Alors filez vite en cuisine la tester, sans complexe et avec grand plaisir.
Des fraises et de la crème mascarpone dans une mousse, c’est fait ! Elle n’est pas trop sucrée, juste ce qu’il faut.
Ingrédients :
Pour 6 ramequins
4pp weight watchers par ramequin/pot
200g de mascarpone
250g de fraises
2 blancs d’oeufs
1 sachet de sucre vanillé
15g de sucre – soit une cuillère à soupe
1 pincée de sel
-Laver et équeuter les fraises
-Les mixer avec un filet d’eau puis réserver
-Séparer les blancs des jaunes d’oeufs puis faire monter les blancs en neige au batteur avec la pincée de sel
-Dans un autre bol, battre activement le mascarpone avec les sucres
-Ajouter ensuite le coulis de fraises à la crème sucrée et mélanger
-Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir la crème à la fraise sans faire tomber les blancs
-Répartir dans 6 ramequins/pot et faire prendre la mousse 6 heures minimum au réfrigérateur
-Servir bien frais
Imprimer la recette
No Comments