Depuis qu’il s’est inscrit au Marathon de Paris, Monsieur fait attention à ce qu’il mange. Charge donc à moi, de lui trouver des petites choses saines et bonnes !
Voici quelques moelleux improvisés pour lui faire plaisir, avec de la banane, de l’avoine, des cranberries séchées… On peut y ajouter ce qu’on veut.
Voici donc le détails de la recette.
Ingrédients :
Pour un moule à muffins de 8 empreintes
- 100g de farine
- 50g de flocons d’avoine
- 1 banane
- 1 pomme
- 10cl de lait d’amande (ou pas)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50g de sucre cassonade
- 1 oeuf
- 100g de compote de pomme
- 3càs de cranberries séchées ou de raisins secs
- 3càs de noix
- 1 pincée de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 1càs d’huile d’olive pour le plat
- Préchauffer le fou à 180°
- Ecraser la banane, et la mélanger avec l’oeuf, puis le lait dans un jatte
- Peler la pomme, la découper en petits morceaux, l’ajouter au mélange précédent et bien mélanger
- Ajouter ensuite : le sucre, la compote, la cannelle, les graines de vanille
- Bien fouetter le tout, puis ajouter enfin : la farine avec la levure, les flocons d’avoine, les noix, et les cranberries en veillant à bien mélanger le tout
- Verser dans un moule à muffins préalablement huilé, puis enfourner pour 45mm
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