Madeleines à la pistache de Claudie

Je continue avec mes pots de purée/pâte de pistache… !

Clara m’a demandé des madeleines (oui, encore…) pour son goûter, on a testé avec de la pâte de pistache et c’est bon !

Ca me rappelle un peu le goût des financiers.

Après-midi madeleines et coloriages, c’est un programme qui me plait, au chaud, à l’abri de la pluie.

Ingrédients :

Pour un moule de 9 empreintes

2 oeufs

75g de sucre

75g de farine

75g de beurre

1càc de levure

1 pincée de sel

2 cuillères à café de purée de pistache

-Préchauffer le four à 220°C

-Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver

-Râper le zeste du citron

-Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre, la purée de pistache puis battre jusqu’à ce que ça mousse

-Puis, ajouter la farine et la levure.

-Ajouter le beurre fondu, puis les graines de vanille

-Il est conseillé de laisser reposer la pâte 1h au réfrigérateur (Je ne l’ai pas fait, j’étais trop pressée)

-Remplir les moules au 3/4 (pas trop sinon ça déborde et au démoulage c’est moche) et enfourner à 220°pendant 4mn

-Ensuite, baisser le four à 200° et laisser 8mm supplémentaires

-Laisser refroidir un peu pour démouler sans souci !