En cette saison, on peut profiter des aubergines, des poivrons, des courgettes et des tomates à volonté !
Cela tombe bien car ce sont ceux que je préfère.
J’ai donc tenté la recette de la ratatouille avec Thermomix, puis je l’ai un peu remanié à ma façon, afin de ré-hausser un peu son goût (malgré le fait que cela soit la saison des tomates, elles sont encore souvent insipides… C’est tellement dommage… Il n’y qu’à la ferme, à quelques kilomètres de chez moi que j’arrive à en avoir des bonnes).
Bel été à vous, qui me lisez 🙂
Ingrédients :
1 oignon
40g d’huile d’olive
800g de tomates concassées
1cçs de sucre
1/2 de sel (à ajuster en fonction des goûts)
10 feuilles de basilic frais
2 gousses d’ail
1 poivron rouge en morceaux
1càs d’herbes aromatiques (thym, romarin, marjolaine…)
2 pincées de poivre noir moulu
300g d’aubergines en morceaux
200g de courgettes en morceaux
1 tomate découpée en 4
-Mettre l’oignon, l’ail et l’huile d’olive dans le bol > hacher 5sec/V5, puis rissoler 7min/120°/V1
-Ajouter le poivron, les herbes aromatiques, le poivre, et la tomate > 12min/100°/sens inverse/V”cuillère”
-Ajouter, les aubergines, les courgettes, le sucre, les tomates concassées, le sel et les feuilles de basilic > cuire 20min/100°/V2
-Servir chaud ou froid 🙂
Imprimer la recette
No Comments