Yakitori boeuf-fromage d’Hélène et Sabrina

C’est LA brochette ! Celle que je partage avec ma complice Hélène, chaque vendredi midi depuis des années !

Cette brochette se déguste par paire (moi 10 paires au Japonais à volonté ! Mais chuutt) et accompagnée d’un chiraschi saumon (Menu C1) ! A celui qui trouvera le secret du fromage fondant, merci de m’informer !

Ingrédients :

200g de carpaccio de boeuf
220g de Leerdammer
Sauce sucrée japonaise

-Couper le fromage en dés
-Enfiler-les sur un pic (pic à brochettes) – 3 par pic
-Enrouler chaque pic d’une tranche de carpaccio sur toute la longueur
-Plonger les brochettes dans la sauce sucrée
-Laissez mariner 2H au réfrégérateur
-Faire ensuite griller les brochettes soit au four – 4-5mm sous le grill chaud soit au BBQ, 2-3mm seulement
-Bien surveiller que le fromage ne s’échappe pas !