Je partage avec vous aujourd’hui la recette des boulettes de poulet à ma façon. J’ai utilisé mon Thermomix, mais vous pouvez très bien utiliser tout autre robot pour hacher et pour cuire à la vapeur.
Elles sont super natures, je n’ai ajouté que des oignons, de la coriandre et de l’ail. Le résultat est ultra moelleux. Toute la famille a apprécié ce repas.
C’est une recette que je compte bien faire et refaire. On peut ajouter des épices, elles n’en seront que meilleures !
Je les ai accompagnées d’une sauce blanche au yaourt brassé avec de la ciboulette et des épices à massalé.
Ingrédients :
Pour 20 boulettes
80g d’oignon découpé en 4
500g de filet de poulet en morceaux
15 branches de coriandre effeuillées
Sel, poivre
- Placer les oignons dans votre robot puis mixer 5 sec / V5 ; racler les parois du bol avec la spatule
- Ajouter le poulet, la coriandre, le poivre et le sel, puis mixer 10 sec / V6
- Former 20 boulettes et les placer sur le plateau du varoma (cela fonctionne aussi si vous les enfourner au four à 180° pour 25mm) puis programmer 10mm / 100 ° / sens inverse / V1
- Les boulettes sont prêtes !
- Servir les boulettes avec une bonne purée de légumes par exemple, ou du riz aux légumes.
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