Mes gâteaux

Les bananes flambées au rhum de Pascal

Bananes flambées

D’abord appelée “pomme de paradis” ou “figue des jardins”, la banane est le fruit des sportifs par excellence car elle est très énergétique et nourrissante.

Facile à digérer, elle est particulièrement riche en vitamine A, C et K, ainsi qu’en potassium et en glucides.
Ici à La Réunion, on en trouve de toutes les tailles et elles sont à tomber par terre quand elles sont flambées au rhum, c’est la spécialité de mon beau-frère (qui vit à Saint-Pierre avec toute la famille) dont je vous confie la recette.

Ingrédients :

6 Bananes
50g Beurre
50g Sucre roux
2 gousses de vanille
1 càc de cannelle
1 petit verre de rhum (ou plus… !)

-Eplucher les bananes et y ajouter les 2 gousses égrainées, la cannelle
-Mettre le beurre dans une poêle à feu doux pour y faire dorer les bananes (4mn environ de chaque côté).
-Ajouter alors le sucre roux, et laisser mijoter de nouveau, 5mm environ.
-Une fois la cuisson terminée, verser le rhum dans la poêle et “enflammer” en veillant à bien tourner la poêle afin que l’alcool brule complètement.

C’est prêt et c’est bon tout juste doré…
A accompagner d’un rhum arrangé (recette à suivre)

À partager avec amour <3

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