Jeudi, je suis allée rendre visite à mon amie Natacha et ainsi faire connaissance avec sa magnifique petite Eva !
Bon, je n’ai pas apporté de lentilles, mais le soir venu, je ne sais pas pourquoi mais j’en ai eu une envie folle.
Les lentilles, je découvre seulement grâce à Clara qui adore ça. Moi perso jusqu’ici, j’étais pas convaincue alors que c’est super bon…
Alors voilà, pour rendre le plat un peu plus gourmand, j’ai choisi, comme à mon habitude, d’ajouter quelques petits cubes de féta, histoire de relever un peu le tout.
Je vous entends déjà d’ici : “encore ?!!!” – Et alors ?
Ingrédients :
Pour 4 personnes
6pp weight watchers par assiette
2 carottes
160g de lentilles vertes
1 bouquet garni (laurier, romarin ici)
1càc d’huile d’olive
1càc de cumin
1 gousse d’ail
Sel, poivre
120g de féta (>30g par personne)
Une 12ène de brins de coriandre
-Peler et découper les carottes en petits cubes
-Découper également la féta de la même manière puis réserver
-Mettre les lentilles dans une casserole avec le bouquet garni
-Couvrir d’eau froide puis porter à ébullition en maintenant pendant 3minutes
-Egoutter et enlever le bouquet
-Mélanger dans une jatte la coriandre ciselée avec la féta, les carottes, le cumin, l’ail, l’huile d’olive et enfin les lentilles
-Ajuster l’assaisonnement, puis mélanger doucement
-Répartir dans les 4 assiettes et servir
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