Le gâteau choco-amandes du Dimanche

On est dimanche, alors voici une nouvelle recette de gâteau.
Cette fois, c’est une autre version de gâteau au chocolat, puisque j’y ai ajouté de la poudre d’amandes. C’est excellent.

Ingrédients :

1 plaquette de chocolat noir pâtissier
125g de beurre
5 oeufs
100g de sucre en poudre
125g de poudre d’amandes
1càs de farine

-Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
-Ajouter à la préparation les 5 jaunes, le sucre en poudre, la poudre d’amandes et la cuillère de farine.
-Bien lisser le tout.
-Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et saupoudrer de cacao amer votre moule à gâteau.
-Monter les 5 blancs en neige et les incorporer délicatement au reste de la préparation et bien lisser.
-Verser dans le moule. Et enfourner pour 20mm à 180°.
-Surveiller la cuisson.
-Laisser complètement refroidir avant de tenter de démouler.

Si vous préférez qu’il soit bien cuit, poursuivez sa cuisson durant 5 ou 10 autres minutes.