Mes ptits plats / Weight Watchers

Lasagne légères ricotta épinards de Rico

LasagneRicottaEpinards

Un soir cette semaine, j’ai décidé de faire des lasagnes (légères), ça prend un peu de temps au montage mais on enfourne et pendant ce temps on peut faire autre chose.

La farce ne nécessite pas de cuisson des ingrédients composant la recette alors c’était parfait niveau timing.

Chez nous, on aime beaucoup la ricotta et étrangement aussi les épinards ! En revanche on en prend des frais. Vous pouvez en prendre des surgelés ou en boîte mais je trouve que parfois cela rend trop d’eau.

J’ai choisi de les disposer dans des petits moules individuels carrés.

Avec une bonne salade, c’était extra !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

8pp weight watchers par personnes

8 feuilles de lasagnes fraîches (160g)

100g d’épinards frais

250 g de ricotta

1 boîte de tomates concassées

4càs de lait concentré non sucré (ou de lait)

1càs d’huile d’olive

30g de mozzarella râpée

2 gousses d’ail

6 feuilles de basilic

Sel, poivre

-Préchauffer le four à 200°

-Presser l’ail, ciseler le basilic  puis le mélanger avec la ricotta, saler, poivrer

-Ajouter la cuillère à soupe d’huile d’olive puis les épinards ciselés

-Mélanger la farce puis réserver

-Tapisser le fond du plat avec quelques cuillères à soupe de tomates concassées

-Recouvrir d’une feuille de lasagne

-Y déposer un peu de farce, recouvrir d’une autre feuille de lasagne

-Ajouter sur cette nouvelle feuille, assez de tomates concassées pour la recouvrir totalement

-Recouvrir d’une nouvelle feuille de lasagne jusqu’à ce que vous n’ayez plus ni farce ni tomates, sachant que vous devez terminer par la couche de tomates

-Parsemer de mozzarella râpée puis enfourner pour 30 minutes (à surveiller quand même en fonction de votre four)

 

 

 

À partager avec amour <3

2 Comments

  • cricrigab
    26 septembre 2015 at 13:16

    Recette testée ce midi !
    Alors, pour moi il y a trop de plaques de lasagnes, la prochaine fois j’allège entre la farce et la tomate.
    Tu as oublié de préciser pour le lait où nous devons l’ajouter, du coup, oublié !!! mais pas manqué !
    Sinon, je testerai bientôt avec un peu de fromage de chèvre fondu que j’ajouterai au mélange ricotta.
    VERDICT : ADOPTE !!!
    On sent bien la légèreté et c’est assez goûtu malgré ce que je pouvais en penser.

    Reply
    • Chococlara
      28 septembre 2015 at 10:03

      Hello Cricri !
      Quel type de pâte à lasagne as-tu choisi ? Pour le lait, je l’ai pas précisé car finalement en cuisinant, je me suis rendu compte que ce n’était pas la peine… Je vais le supprimer dans la liste des ingrédients. Pas de fromage de chèvre en plus pour moi, la ricotta fait tout le boulot, par contre peut-être un peu de comté pour gratiner pourquoi pas ? Mais il faut que je comptabilise les pp dans ce cas.
      Merci beaucoup pour tes gentils commentaires.
      Je t’embrasse,

      Reply

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.