Mes ptits plats

Raclette tatin de Cyril Lignac

Nous y sommes ! La saison des raclettes est terminée, à nous les barbecues, les glaces, les salades XL et les apéros d’été ! Alors afin de clore en beauté la saison fraîche, voici une recette que j’ai trouvé dans le magazine “Cuisine By” de Cyril Lignac (en revanche j’ai supprimé et réajusté la liste d’ingrédients en fonction de ce que je souhaitais). On range l’appareil à raclette et on la sert avec une salade de mesclun, c’est divin !

Ingrédients
Pour 1 moule à tarte

1 pâte brisée
3 belles pommes de terre
4 belles tranches de jambon de pays
16 tranches de fromage à raclette
3 œufs (je n’en mets pas à chaque fois)
20 cl de crème fraîche épaisse
Beurre
Sel et poivre “du moulin” – dixit Cyril 😉

-Préchauffer le four à 210° (th. 7).
-Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau bouillante salée pendant 15mm
-Oter la croûte du fromage à raclette
-Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche épaisse, et battre le tout
-Beurrer le moule à tarte
-Égoutter et éplucher les pommes de terre, puis les découper en fines rondelles
-Dans le fond du moule, disposer les tranches de jambon de pays
-Ajouter les rondelles de pommes de terre, puis les œufs
-Disposer le fromage à raclette en l’éparpillant au mieux sur le dessus
-Recouvrir de pâte brisée, recourber les bords et piquer le dessus de la pâte à la fourchette
-Mettre au four pendant 30mm

Servir avec le mesclun assaisonné d’un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, saler et poivrer.

A très vite pour une nouvelle recette !

À partager avec amour <3

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