Mes gâteaux

La charlotte aux framboises de Hylane

Quand je ne fais pas de muffins, ou du tiramisu, je fais des charlottes !
C’est encore la saison des framboises, alors en un tour de main, un dessert pour 4-5 personnes à faire la veille.

Ingrédients :
pour un moule à charlotte (type Tupperware)

Une 20ène de boudoirs
250g de mascarpone
2 oeufs
70g de sucre
1 barquette de framboises
1 sachet de thé aux fruits rouges (ou selon votre goût)

-Faire du thé
-Tremper les biscuits dans le thé et les disposer dans le moule à charlotte
-Mélanger le mascarpone avec les jaunes d’oeufs, puis le sucre
-Monter les 2 blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel
-Ajouter les blancs à la crème de mascarpone
-Verser un peu de crème obtenue dans le fond du moule, sur les biscuits
-Parsemer de framboises, puis de nouveau de crème et veillant à mettre un peu de fruits partout
-Recouvrir le dernier “étage” de biscuits imbibés de thé
-Mettre au frais pour minimum 6heures
-Sortir, démouler et servir en décorant avec quelques framboises

 

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2 Comments

  • Chococlara
    24 février 2011 at 15:41

    Merci Elise 🙂

    Je n’aime pas du tout l’alcool dans les gâteaux… alors je me contente du thé et du sirop pour les “marinades”. Même très peu, je le sens tout de suite.
    Je l’ai faite une fois en version champagne, mais vraiment le côté alcoolisé ne me plait pas du tout > mon père au contraire en est grand fan, surtout dans le tiramisu et la charlotte !

    Reply
  • elise
    24 février 2011 at 15:21

    faite trop bonne
    la 2eme fois j’ai trempé les biscuits dans du sirop de rose et du kirch
    ben c’est encore meilleur !!!!

    Reply

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