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Invisible à la courgette, aux poivrons et à la féta d’Izzie

Aujourd’hui, je voulais tester un invisible (sorte de clafoutis avec très peu de pâte) avec les légumes que j’apprécie le plus : les courgettes et les poivrons.

J’avais déjà réalisé un invisible aux courgettes et au chèvre, je l’avais englouti 🙂

Découpées finement à la mandoline (ou ou couteua, tout simplement), les courgettes sont alors fondantes, les poivrons sont bien cuits et la féta fondante. J’aime cette association.

Je l’ai servi avec de la salade et me suis servie d’un peu de cottage cheese pour faire la sauce.

En attendant, voici la recette de celui-ci que j’ai réalisé dans un moule en silicone carré de 20cm de côté.

Ingrédients :

Pour 4 belles parts

5pp weight watchers par part

1 courgette

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

2 oeufs

90g de féta

10cl de lait concentré non sucré (ou de lait)

70g de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Origan

-Préchauffer le four à 200°

-Pendant ce temps, laver, peler la courgette finement, en faire de même avec les poivrons

-Parsemer d’Origan

-Dans un saladier, mélanger ensemble : les oeufs, la féta découpée en morceaux, le lait, la farine, la levure, le sel puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

-Ajouter les légumes de manière à ce qu’ils soient bien enrobées

-Verser le tout dans un moule – idéalement en silicone de 20cm de côté (sinon, n’oubliez pas d’huile votre plat) et enfourner pour 35 minutes

-Si vous souhaitez, vous pouvez le saupoudrer d’une poignée de comté râpé, c’est encore meilleur !

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