Mes ptits plats / Thermomix

Gratin de poireaux au jambon de Denzel

Avant, je n’aimais pas la béchamel, je n’utilisais que de la crème dans mes gratins d’endives mais ça c’était avant de découvrir le Thermomix (avec lequel j’ai réalisé ma première béchamel > je lui préfère habituellement la crème dans mes gratins).

Voici donc la recette du gratin de poireaux au jambon à la béchamel et au comté, dérivée de la recette du gratin d’endives publié il y a quelques années ici (clic!).

Ingrédients :

Pour 1 gratin – 4 personnes

4 blancs de poireaux

500g d’eau

4tr de jambon

700ml de lait

60g de farine

70g de beurre

Fromage râpé selon votre goût – j’utilise du comté râpé

-Laver les blancs de poireaux (on garde les verts pour une soupe)

-Les mettre dans le Varoma puis remplir le bol d’eau

-Poser le Varoma sur le bol et programmer 40mm/Varoma/Vitesse 1,5

-A la sonnerie, retirer l’eau du bol

-Mettre le lait, le beurre, et la farine dans le bol, puis programmer 7min/90°c/Vitesse 4

-Pendant ce temps, enrouler les blancs de poireaux dans le jambon puis les disposer dans un plat à gratin

-A la sonnerie, la béchamel est prête ! La verser sur les blancs de poireaux, parsemer d’un peu de fromage râpé puis enfourner 30mm à 180°

À partager avec amour <3

3 Comments

  • carrara
    9 février 2021 at 11:10

    vous supprimez ma réponse ; quelle honnêteté !

    Reply
  • carrara
    7 février 2021 at 20:21

    “Avant, je n’aimais pas la béchamel, je n’utilisais que de la crème dans mes gratins d’endives mais ça c’était avant de découvrir le Thermomix. ”
    Comment le Thermomix peut changer le goût d’une béchamel ?

    Reply
    • Chococlara
      7 février 2021 at 21:33

      Bonsoir,
      Je n’ai pas écrit que le Thermomix avait changé le goût d’une béchamel si ?
      Je dis que par facilité, je mettais de la crème et que cela me convenait bien comme ça (j’adore la crème bien plus que la béchamel à la base). Et puis j’ai fait ma première béchamel et j’ai apprécié.
      Tout simplement.
      Bonne soirée.
      Sabrina

      Reply

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