Mes ptits plats / Thermomix

Gratin de poireaux au jambon de Denzel

Avant, je n’aimais pas la béchamel, je n’utilisais que de la crème dans mes gratins d’endives mais ça c’était avant de découvrir le Thermomix (avec lequel j’ai réalisé ma première béchamel > je lui préfère habituellement la crème dans mes gratins).

Voici donc la recette du gratin de poireaux au jambon à la béchamel et au comté, dérivée de la recette du gratin d’endives publié il y a quelques années ici (clic!).

Ingrédients :

Pour 1 gratin – 4 personnes

4 blancs de poireaux

500g d’eau

4tr de jambon

700ml de lait

60g de farine

70g de beurre

Fromage râpé selon votre goût – j’utilise du comté râpé

-Laver les blancs de poireaux (on garde les verts pour une soupe)

-Les mettre dans le Varoma puis remplir le bol d’eau

-Poser le Varoma sur le bol et programmer 40mm/Varoma/Vitesse 1,5

-A la sonnerie, retirer l’eau du bol

-Mettre le lait, le beurre, et la farine dans le bol, puis programmer 7min/90°c/Vitesse 4

-Pendant ce temps, enrouler les blancs de poireaux dans le jambon puis les disposer dans un plat à gratin

-A la sonnerie, la béchamel est prête ! La verser sur les blancs de poireaux, parsemer d’un peu de fromage râpé puis enfourner 30mm à 180°

Print Friendly, PDF & Email
À partager avec amour <3

1 Comment

    Leave a Reply

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.