Mes ptits plats / Weight Watchers

Gnocchi à la bolognese de poulet de Patrice

Il s’agit ici encore des gnocchi que je trouve sur le marché d’Ozoir, le samedi matin, chez l’italien :

> Produits Italiens Cabrelli Julien au 06.11.70.31.65

Je ne m’en lasse pas, même si je me suis promis d’essayer d’en faire moi-même un jour !

Je voulais essayer une bolognese avec une autre viande, j’avais déjà tenté avec du veau, du porc mais pas encore au poulet. C’était pas mal du tout, et cela un peu.

Nous limitons notre consommation de viande, alors quand on mange c’est mieux et chez le boucher. Lorsque j’ai fait le régime Dukan (il y a 10 ans), j’ai tellement mangé de viande que cela m’a écoeurée. Aujourd’hui, ça va mieux mais j’en mange vraiment moins. En revanche, Clara et son papa sont de vrais carnivores !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 600g de gnocchi frais (ou maison)
  • 1 boîte de tomates pelées concassées de 400g
  • 400g de blancs de poulet hachés
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 belle gousse Ail
  • 1 carotte
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 càs de concentré de tomates
  • 3 cl vin blanc sec
  • Sel & poivre à votre convenance
  • Poivre
  • Option : Parmesan

-Emincer les oignons et presser l’ail.

-Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter le poulet haché et faire revenir le tout.

-Déglacer avec le vin blanc sec

-Ajouter le tomates concassées, le concentré de tomate, les petits cubes de carottes découpés très finement, saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 30mm avec le laurier et le thym

-Préparer les gnocchi : Dans une casserole, faire bouillir l’eau. Compter 2 minutes de temps de cuisson

-Egoutter les gnocchi, les disposer dans des assiettes creuses puis arroser avec la sauce bolognese de poulet

-Ajouter un peu de parmesan fraîchement râpé

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