On peut compléter ce gaspacho avec une brochette de tomates cerises et de crevettes roses ou le servir en entrée, en apéro ou comme moi, en version plateau télé devant Revenge !
C’est une recette que j’ai pioché dans un de mes livres Weight Watchers, c’est donc bon pour ce que j’ai 😉
Ingrédients :
Pour 2 personnes
4pp par personne
2 concombres
2 gousses d’ail
6 feuilles de menthe
1 yaourt nature 0%
120g de féta allégée
1càs d’huile d’olive
3 gouttes de tabasco
10cl d’eau
Sel & poivre
-Peler partiellement les 2 concombres
-Laver la menthe
-Découper la féta au naturel allégé en petits cubes
-Mixer les courgettes avec l’ail, la menthe, l’huile d’olive et le yaourt
-Ajouter 10cl d’eau
-Verser la préparation dans 2 bols
-Disposer ensuite la féta
-Ajouter un trait d’lhuile d’olive
-Saler, poivrer et servir rapidement
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