Vous pouvez aussi bien acheter vos galettes de Sarasin déjà faites ou encore une préparation, tout dépend de vous et de ce que vous aimez/préférez faire.
Ici, là, tout de suite, maintenant, on va essayer de la faire !
C’est parti !
Ingrédients :
pour 4 personnes
2 gros oeufs
1 càs d’huile d’olive
20cl de lait
10cl d’eau
220 gr de farine de sarrasin
1 pincée de sel
100 gr de fromage frais type Ptit Billy
1 aubergine
Basilic
1 petite gousse d’ail
-Verser la farine de sarrasin dans un saladier en faisant un puits. Battre les 2 oeufs et les mélanger à la farine. Ajouter la cuillère d’huile, le sel, le lait et l’eau, toujours en fouettant. Bien mélanger la pâte et la laisser reposer à température ambiante pendant 30 mn.
-Lorsque la pâte a reposé, faire les galettes dans une grande poêle beurrée, en les faisant dorer de chaque côté. Mettre une noisette de beurre pour la cuisson de chaque galette.
-Préparer ensuite la crème d’aubergine en la mettant au four pour 30mm arrosée d’huile d’olive, ensuite la gratter pour récupérer la pulpe.
-Mélanger l’ail pressé à 100g de fromage frais de chèvre Ptit Billy
-Mettre une galette dans la poêle beurrée et étaler la crème d’aubergine ainsi que le fromage frais et le basilic. Saler, poivrer. Replier la galette.
1 Comment
LadyMilonguera
6 février 2012 at 11:13Elle me plait bien cette galette !