Une bonne plâtrée de pâtes avec des dés de potiron pour en profiter encore un petit peu avant que ces courges ne disparaissent de nos étales.
Un accord ricotta-parmesan pour sauce et on obtient un plat gourmand et rassasiant.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
11pp weight watchers par personne
150g de potiron ou de courge butternut épluché(e) et épépiné(e)
400g de rigatoni ou de fusilli cru –
40g de parmesan
200g de ricotta
Sel et poivre noir
1càs d’huile d’olive
1 belle gousse d’ail
-Découper la courge en dés de 1cm, verser dans une casserole, couvrir d’eau, saler, poivrer puis faire cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la citrouille soit bien tendre
-Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions de l’emballage jsuq’à ce qu’elle soient al dente. Egoutter.
-Dans un saladier, fouetter le parmesan avec l’huile d’olive, la ricotta et l’ail pressé
-Verser les pâtes dans la sauce obtenue, mélanger puis ajouter les dés de courge
-Servir les pâtes immédiatement avec quelques feuilles de basilic si vous en avez sous le coude
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