Flan de légumes parmesane d’Adham

Un flan de légumes qui se sert tiède, avec une salade, ou une viande en sauce.

Je l’ai testé deux fois, une première pour accompagner ma soupe, puis mon rôti de dinde.

C’était nickel !

Ingrédients :

5pp weight watchers par portion

Pour une petite terrine de 600ml – 4 personnes

200g de julienne de légumes

1 oeuf

25cl de crème liquide

35g de parmesan râpé

30g de farine

Sel et poivre

1 pincée de piment d’espelette

-Préchauffer le four à 190°

-Faire chauffer la julienne dans une casserole avec un fond d’eau pendant 5mm puis réserver

-Dans une jatte, mélanger la crème, l’oeuf entier, le parmesan, puis, la farine et le piment d’espelette

-Ajouter enfin les légumes

-Verser le tout dans le moule et enfourner pour 25mm

-Laisser refroidir 15mm puis démouler